Sopa de tortilla. Foto: AP
Recetas

¿Cómo hacer sopa de tortilla?

Una receta deliciosa con un sabor muy mexicano

Por: AP

La Sopa de tortilla es una delicia con un sabor muy mexicano, la cual podrás realizar en poco tiempo y lo mejor de todo es que es una receta muy barata.

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

2 tomates, sin corazón y picados

1 cebolla bien picada

6 dientes de ajo picados

1 cucharada de chile chipotle en salsa de adobo

6 tazas de caldo de pollo

10 Tortillas de maíz de 10 cortadas en trozos 

Sal y pimienta

2 tazas de queso 

1 aguacate cortado en trozos 

1/2 taza de crema agria

1/2 taza de cilantro fresco picado

Rodajas de limón

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Pon asar los ajos, la cebolla y los tomates. Luego muele los tomates con los ajos y la cebolla, agrega un poco de caldo de pollo, si crees que está muy seca la mezcla.

.Después agrega el chile chipotle y déjalo que se ponga espesa la mezcla mientras se cocina a fuego lento.

Agrega el caldo de pollo, hasta que hierve y sazona al gusto con sal y pimienta.


Fríe las tiras de tortillas hasta que estén doradas y quita el exceso de aceite.

Por último, sirve el caldo con las tiras de tortillas. Mientras que para decorar vas usar un poco de aguacate en cuadros pequeños, queso fresco y un toque de crema.

Tip: Puedes agregar pollo cocino en cubos y cilantro.

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