El espárrago es uno de los vegetales más ricos en propiedades benéficas para el cuerpo. Uno de los importantes beneficios que aporta está destinado a las personas que padecen de diabetes debido a que poseen hidratos de carbono que son apropiados para el régimen alimenticio.

El espárrago es una planta, la cual se cosecha mediante el cultivo. Se obtienen dos tipos de espárragos verdes y blancos los cuales suelen sembrarse en todo el mundo, aunque el principal productor es China. Existen múltiples formas de preparar diferentes platillos con los espárragos.

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Un ejemplo de ello son los espárragos salteados en mantequilla, los cuales tienen una combinación de ingredientes que hacen que los comensales disfruten de una buena comida.

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Para lograr la preparación, se necesitan los siguientes ingredientes:

• Un manojo de espárragos
• Mantequilla al gusto
• Aceite de oliva
• Sal (sólo la suficiente)
• Pimienta molida negra
• Un diente de ajo

Modo de preparación:

• Primero se debe de derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto.
• Después se le agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Se sofríe el ajo sin dejar de revolver para que no se doren o quemen y se le agregan los demás ingredientes.
• Posteriormente se agregan los espárragos y se cocinan por 10 minutos. Se deberán voltear uniformemente para asegurar que se cocinen perfectamente por todos los lados.
• Pueden servir de guarnición para un guisado que contenga proteína como "Pollo a la plancha" o algún tipo de bistec o carne.

Beneficios que aportan los espárragos al cuerpo:

• Ayuda a las personas que padecen de diabetes.
• Tiene aportes minerales como fósforo, calcio, potasio y magnesio.
• Contiene vitaminas beneficiosas para el cuerpo humano como A, B1, B2, B6, C y E.

Cuando la persona decide cocinar espárragos debe de tener en cuenta que primero se deben limpiar totalmente, lo cual consiste en poner agua fría para meter los espárragos o bien se pueden poner en un colador bajo el agua con la intención de no dañar las puntas.

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