Cómo preparar fideos con camarones. Foto: AP
Recetas

Cómo preparar fideos con camarones

La cocina oriental puede ser tan censilla como no te lo imaginas, hazlo tú mismo 

Por: AP/ Karen Magallanes

Preparar fideos con camarón no solo es de las recetas más deliciosas que en tu vida podrías probar, sino que además es de las más sencillas de preparar. Basta ya de complicarnos la vida y de pasar gran tiempo en la cocina. 

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El sabor de la comida china es de los mejores del mundo, sin embargo, a veces conseguir los ingredientes para hacer un platillo chino resulta un tanto complicado, pero hoy vamos a simplificar una de sus recetas, todo accesible pero con el mismo sabor, es momento de hacer un platillo estilo one-pan shrimp pad Thai. 

Así de delicioso se verá el platillo en tu mesa. Foto: AP 

Ingredientes necesarios para el  one-pan shrimp pad Thai

 

Increíble plato de #fideosconcamarones #shrimpandpasta

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Porciones: 4

Tiempo de preparación: una hora

8 onzas (3/8-inch-wide) de fideos de arroz

1/3 taza de jugo de lima (3 limas)

1/3 taza de azúcar morena

1/4 taza de salsa de pescado

Camarón extra grande de 1 libra (21 a 25 por libra), pelado y desvenado

2 cucharadas de aceite vegetal

4 dientes de ajo picados

8 onzas (4 tazas) de brotes de soja

Cilantro fresco

1/4 taza de maní tostado en seco, picado

 

Cómo preparar fideos con camarón

1. Lleva 3 cuartos de agua a hervir en una cacerola grande.

2. Coloca los fideos en un tazón grande, luego vierte agua hirviendo sobre los fideos.

3. Agita, luego deja en remojo hasta que los fideos sean suaves y flexibles pero no completamente tiernos, revolviendo una vez a medio tiempo de remojo, de 12 a 15 minutos.

4. Escurre los fideos y enjuaga con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escurre bien y deja reposar.

5. Mientras los fideos se empapan, exprime 1/3 taza de jugo de lima.

6. Bate el azúcar, la salsa de pescado y el jugo de lima en un tazón.

7. Pica el ajo. Pica 1/4 taza de cilantro. Pica los cacahuetes.

8. Pela y desvena el camarón. Seca los camarones con toallas de papel.

9. Calienta el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que esté humeando.

10. Agrega los camarones en una sola capa y cocina hasta que estén manchados de color marrón y cocidos, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

11. Agrega el ajo durante el último minuto de cocción. Transfiere el camarón al plato y la carpa sin apretar con papel de aluminio.

12. Agrega los fideos y el jugo de lima a la mezcla para vaciar la sartén y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 4 minutos.

13. Agregua los brotes y los camarones a la sartén y cocine hasta que los camarones y los brotes estén calientes y los fideos estén bien cubiertos y tiernos, aproximadamente 3 minutos.

14. Espolvorea con cilantro y cacahuetes para servir. 

 

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Información nutricional por porción: 478 calorías; 98 calorías de grasa; 10 g de grasa (1 g de grasas saturadas; 0 g de grasas trans); 143 mg de colesterol; 1894 mg de sodio; 76 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 21 g de azúcar; 21 g de proteína

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