Chef impide servir aguacates en su restaurante ¿Por qué?.Foto:Pixabay(Imagen temática)
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Chef impide servir aguacates en su restaurante ¿Por qué?

El chef McMahon es el ganador de una estrella Michelin

Por: Karina Esparragoza

México.-  Para muchos el aguacate es lo mejor del mundo, un fruto de exquisito sabor, considerado como un tesoro. Sin embargo, recientemente el reconocido chef irlandés, JP McMahon, considera no servir más este fruto en restaurantes ya que los llama "aguacates de sangre", debido a los contextos de violencia del lugar donde se producen.

El chef McMahon es el ganador de una estrella Michelin, un reconocido premio para cocineros y restaurantes en el mundo, menciona que dejará de servir aguacates en sus platillos para no contribuir a la violencia que se vive en México.

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No los uso por el impacto que tienen en los países de donde provienen: la deforestación en Chile, la violencia en México. Para mí, son similares a los pollos.

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Aguacate Foto: Pixabay

Por último agregó que considera que los restaurantes irlandeses deberían hacer un esfuerzo consciente para no consumir aguacates o al menos reducir la cantidad que usan. Pueden obtener aguacates de comercio justo, donde la mayoría no se producen de esta manera. 

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